2024
08/06
10:08
来源:
拉萨融媒
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拉萨融媒讯(记者大索朗曲珍)为进一步规范压面行业小作坊的生产经营行为,提升食品安全保障水平,近日,城关区市场监督管理局组织辖区内15家藏面加工小作坊负责人参观学习交流。
学员们先后来到城北新胜源压面房和鲁故压面房。在城北新胜源压面房,压面坊负责人作了经验交流,执法人员重点从生产经营场所环境、布局、从业人员健康管理、生产规范、证照管理、法律责任等进行了详细讲解。随后,大家参观藏面加工整体布局、环境条件、工艺流程、制度落实等情况,认真学习食品安全管理先进经验,并深入交流互动,在对比中查找自身存在的不足。
执法人员要求,各压面房要增强食品安全管理意识,落实食品安全主体责任;保持生产经营场所整洁、卫生,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离,防止食品交叉污染;要认真查验并索取原材料供货者的营业执照、许可证或身份证明,查验并索取销售凭证或产地证明、合格证明文件等;建立进货台账,如实记录原材料的名称、数量、进货日期以及供货者姓名、地址、联系方式等内容,做好全链条生产管控,切实保障食品安全。
“下一步,我们将继续分批分次组织压面行业交流学习活动,不断探索食品生产加工小作坊监管模式,按照‘清理整治一批、规范发展一批、转型升级一批’的总体思路,通过‘一坊一策’式技术帮扶等形式,推进小作坊转型升级和质量提升,守护好百姓餐桌安全的源头关,让广大市民群众买得放心、吃得安心。”城关区市场监管局食品科科长央珍说。
责任编辑:陈灏
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