“食”刻守护安全 共筑健康校园——林周县教育系统持续深入做好校园食品安全工作

西藏日报（记者央金）民以食为天，食以安为先。校园食品安全关系学生身体健康和成长成才，关系社会和谐稳定。

自开展拉萨市国家食品安全示范城市创建行动以来，林周县委、县政府高度重视校园食品安全排查整治工作，林周县教育局坚持以“四个确保”为抓手，多措并举，持续抓好学校食品安全工作，助力全县稳步推动拉萨市国家食品安全示范城市创建。截至目前，林周县教育系统未发生一起校园食安事故。

为加强学校食堂安全管理，提高安全意识，营造一个良好、和谐的校园环境，林周县教育局先后召开5次会议专项研究部署拉萨市国家食品安全示范城市创建、校园食品安全排查整治工作，并制定下发本系统专项行动方案，紧盯规范化建设，争取资金300余万元，解决9所乡中心幼儿园“单独开灶”等问题，充分发挥统筹抓总作用，切实加强校园食品安全管理顶层设计；在学校执行层面，全面落实校（园）长食品安全第一责任人职责，配齐食品安全工作人员，结合“全县学校中层干部压实责任、明确分工行动”，组织各校细致划分食品安全监管职责，明确采购、验收、贮存、洗消、加工、供餐等各环节责任人，切实做到全要素管理；在食堂管理层面，要求食堂管理人员认真贯彻落实上级有关部署和规章制度，全力做好食品卫生安全排查整治、场所卫生安全排查整治、人员卫生安全排查整治等一线管理工作。

“请出示食堂大米、面粉的进货凭证，仓储时间是多久，采购后如何存放？”为进一步加强学校食品安全工作，切实保障广大师生生命安全和身体健康，林周县教育系统开展常态化校园食品安全检查工作，严格落实检查项目，做到“一日一管控、一周一排查、一月一调度”。

林周县各校全面加强食堂从业人员健康卫生管理，建立完善每日晨午检制度和员工健康检查档案。全系统149名后勤人员完成年度健康体检，全面加强学校食堂以及相关场所管理，近年来，持续落实资金，采购必要保鲜、加工设备，杜绝因空间狭小、缺间少房带来的食材交叉感染污染。42所中小学、幼儿园食堂后厨全覆盖建立“互联网 明厨亮灶”安防系统。学校全面加强食品安全过程管理，建立食品安全追溯体系，重点检查采购、配送、验收、储存、留样等关键点，确保食品来源可查、去向可追，从源头上确保食材安全。

为确保校园食品安全环境，预防学生因饮食而引起的各类疾病，消除食品安全隐患，林周县教育局积极建立“政府监管、学校自查、家长监督”三方联动校园食品安全监管体系。加强与县市场监管部门、卫健委等部门协同联动，定期联合职能单位进校执法、开展食品安全培训、食品安全风险隐患排查等工作，有力保障学校食品安全。仅2023年寒假至今，林周县教育局组织学校自查、局机关分组检查、职能部门合成督查15场次，实现51所中小学、幼儿园食品安全检查全覆盖，完成隐患整改18个，切实推动专项整治行动向纵深推进；充分发挥家长监督管理作用，鼓励家长通过教育局监督热线，举报校园食品安全问题，反映相关诉求，并确保有效投诉“问题有人接、事情有人办、效果有监督、办结有回应”，进一步提升风险防控能力，形成齐抓共管学校食品安全良好格局，凝聚创建国家食品安全示范城市三方合力。

为进一步增强、规范食堂从业人员的安全意识、操作流程，扎实做好校园餐饮安全保障，林周县教育局加强后勤人员和食堂从业人员常态化教育培训。一年来，林周县教育局联合县市场监管局，开展食品安全专项培训2场次，实现县级培训全员覆盖。同时，组织学校常态化开展员工培训，从员工思想层面、技术层面着手，加强职业道德教育、专业技能指导，保障校园食品安全，实现校级培训全员覆盖。此外，为了加强食品安全考核工作，下发《林周县学校食堂考核细则》，进一步加强食品安全风险防控目标考核与责任追究，督促食堂从业人员为师生提供优质、规范服务。

林周县教育局高度重视学前幼儿特殊体格发育规律，为努力做好“幼膳”服务，选派教职工10人，参加营养师培训考核，科学抓好学前幼儿膳食改善，确保为孩子打下良好发育基础，并不断加强师生食品安全宣传教育力度。近年来，林周县教育局结合“食品安全宣传周”，组织学校利用宣传栏、黑板报、手抄报、校园广播等宣传阵地，广泛开展形式多样的食品安全宣传教育。同时，定期组织学校举办食品安全知识竞赛、征文比赛等活动数十场次，大力宣传食品安全知识，教育系统师生食安意识有效提升，职工食品安全防范能力显著增强。